黒酢
黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと１年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。
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鎮江の熟成本黒酢(香酢)
鎮江の黒酢は、中国では香酢と呼ばれています。良質な香酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた鎮江で、もち米と麦胚芽を原料にして作られています。中国の伝統的な製法のカメを使って自然発酵させゆっくり熟成させてできた香酢には、日本産の黒酢にくらべてアミノ酸が豊富に含まれます。香り高くまろやかな味。毎日の健康維持に中国の伝統的製法で作られた香酢をお役だてください。
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琉球黒酢
連綿たる琉球王朝ゆかりの地”首里”にて１８４８年に創業の瑞穂酒造は、名醸泡盛古酒を造り続ける歴史と伝統ある酒造です。
守り受け継がれてきた泡盛造りの手法と共に黒酢菌による天然発酵クエン酸を引き出した醸造酢「琉球黒酢」を皆様にお届けいたします。
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琉球黒酢
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薩摩の絹黒酢 90粒
「薩摩の絹黒酢 90粒」は、体に必要な約20種類ものアミノ酸を豊富に含んだ健康補助食品です。鹿児島県福山町の温暖な気候のもと、アマン壷という秘伝の薩摩焼の壷で丹念に製造する天然黒酢に、国産の絹からつくる天然シルクアミノ酸を加え、飲みやすいソフトカプセルに仕上げました。絹(シルク)の主成分フィブロインから作られた天然シルクアミノ酸は、18種類ものアミノ酸を含み、その中には体内で作ることのできない必須アミノ酸が全て含まれています。お酢の苦手な方でもカプセルタイプですので、毎日続けていただけます。90粒入り。
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薩摩の絹黒酢 90粒
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鹿児島の黒酢 かめ壷仕込み
「鹿児島の黒酢 かめ壷仕込み」は、こうじと米と天然のわき水を原料とする醸造酢で、戸外に並べた薩摩焼きの壺の中でじっくり自然発酵させるという鹿児島の伝統的な醸造法でつくられています。南国のゆたかな太陽エネルギーの力で発酵がすすみ長い時間をかけて大事に育てられたものです。この独特の醸造法は酢の町「福山」で約200年前に始まりました。豊富なアミノ酸や、有機酸が含まれ、まろやかでこくのある味わいです。１日に２０-３０mlを目安に、水で割ってハチミツを加える、野菜ジュースやドレッシングに入れるなど、様々にお使いいただけます。
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鹿児島の黒酢 かめ壷仕込み |
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ニッケン 純米黒酢 香酢
中国では黒酢を香酢と呼びます。「ニッケン
純米黒酢 香酢」は、中国浙江省に古くから伝わる、歴史ある香酢です。米のみを使用し、素焼きの壷の中に入れ、9ヶ月以上の時間をかけ純米酢に仕上げ、熟成させます。こうしてできた純米酢は香り高く香ばしい味で、また天然のアミノ酸などの栄養素がバランスよく含まれ、中国の数あるお酢の中でも最も品質が高いとされています。
中国の伝統的製法で作られた香酢をご家族皆様の健康にお役立てください。
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ニッケン 純米黒酢 香酢
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薩摩産 玄米黒酢 720ml
「薩摩産 玄米黒酢 720ml」は、良質な米と清涼な水を使用し、カメ壺で長い間熟成させる鹿児島県伝統の製法でつくりあげています。
黒酢には酢酸以外にクエン酸・リンゴ酸・コハク酸などが10%ほど含まれており、一般の米酢と違い、アミノ酸が大量に含まれ、まろやかなうまみを引き出しています。
酢の歴史は古く、健康に良いという事は昔から言われています。ご家族みなさまの健康のために健康酢をお試しください。
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薩摩産 玄米黒酢 720ml
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まるしげ 玄米黒酢 900ml
「まるしげ 玄米黒酢 900ml」は、酢の町・鹿児島県福山町で200年続いた秘伝の酢種と、家伝のカメ壺で1年以上静置完熟させた黒酢です。仕込みはすべて屋外の手仕事という、非常に手間のかかる方法でつくられた酢には、天然アミノ酸が豊富に含まれ、クセのない独自のうまみが多くの食通の方に喜ばれています。飲めば健康によく、料理に使えばおいしい黒酢です。国産玄米・麹米とおいしい地下水だけが原料で、添加物は一切使用していません。
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まるしげ 玄米黒酢 900ml
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天寿りんご黒酢 700ml
天寿りんご黒酢は、戸外に並べた薩摩焼きの壺の中で、お米を何年もかけて発酵・熟成させるという、鹿児島の伝統的な製法「つぼつくり」でつくった黒酢をベースに、ガラクトオリゴ糖、ビタミンC、リンゴ果汁を配合し、おいしく仕上げた調味酢です。黒酢は、熟成の過程で麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいていくことからこのように呼ばれ、有機酸、水溶性ビタミン、ミネラル、アミノ酸などを含んでおり、また、ガラクトオリゴ糖がおなかの調子を整えることから、厚生省の審査をパスし、健康の維持、増進に役立つことが科学的に認められた「特定保健用食品」となっています。ご家族みなさまで、水などで薄めてお飲みください。
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天寿りんご黒酢 700ml
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